VIETNAM HOUSE RESTAURANT
Mùa Tiệc Cuối Năm Qua Lăng Kính Ẩm Thực Việt Đương Đại

Khi Sài Gòn bước vào mùa của những cuộc gặp gỡ cuối năm, Vietnam House Restaurant mang đến hai không gian riêng biệt giữa trung tâm thành phố. Một bên là vẻ cổ điển trên Đồng Khởi, một bên là nhịp điệu đương đại tại Union Square, cùng gặp nhau ở tinh thần ẩm thực Việt Nam được làm mới bằng góc nhìn tinh tế.

C

uối năm luôn là thời điểm những cuộc hẹn mang nhiều ý nghĩa hơn thường lệ. Đó có thể là buổi gặp gỡ đối tác sau một năm đồng hành, bữa tối của những người bạn lâu ngày mới có dịp ngồi lại, hay một buổi sum họp gia đình được chăm chút hơn đôi chút. Giữa nhịp lễ hội ấy, Vietnam House Restaurant lựa chọn cách tiếp cận nhẹ nhàng hơn cho mùa tiệc cuối năm, đặt sự riêng tư, ẩm thực và nghệ thuật tiếp đón vào cùng một trải nghiệm.

Tại Vietnam House @ Đồng Khởi, không gian mang dấu ấn của kiến trúc Pháp cổ điển hòa cùng tinh thần Đông Dương và những chi tiết trang trí lấy cảm hứng từ văn hóa Việt. Ba phòng VIP mang tên Hà Nội, Huế và Sài Gòn được thiết kế cho những cuộc gặp nhỏ từ 8 đến 10 khách, đồng thời có thể mở rộng để đón những buổi tiệc riêng lên đến 30 người. Không gian này phù hợp với những cuộc hẹn cần sự kín đáo nhưng vẫn giữ được cảm giác ấm cúng, đặc biệt khi yếu tố kiến trúc trở thành một phần tự nhiên của trải nghiệm.

Ẩm thực tại đây tiếp tục đi theo hướng Việt Nam đương đại, nơi những nguyên liệu quen thuộc được đặt trong cách xử lý mới. Cá tầm phi lê ướp riềng, khay hải sản nướng với tôm hùm, bào ngư, hàu và cá hồi hay bánh sữa trứng lá dứa dùng cùng kem Ý cho thấy sự đan xen giữa ký ức vị giác và kỹ thuật hiện đại. Với thực đơn tối tuyển chọn, sò điệp Nhật áp chảo và bò Wagyu A4 dùng cùng tương Bần tiếp tục mở rộng cách diễn giải ấy.

Nếu Đồng Khởi mang tinh thần cổ điển, Vietnam House @ Union Square lại hướng đến một diện mạo đương đại hơn. Nằm tại tầng 3 của Union Square, không gian sở hữu năm phòng tiệc biệt lập và có thể đáp ứng những sự kiện lên đến 60 khách. Dịp cuối năm, nhà hàng giới thiệu gói Tri ân tất niên từ 1.500.000 VNĐ nett mỗi khách, bao gồm canapés, thức uống chào mừng và hoa tươi trang trí.

Thực đơn tại Union Square cũng thể hiện rõ hơn tinh thần đối thoại giữa truyền thống và hiện đại. Bánh khọt tôm sú đi cùng nước mắm caviar, diếp cuốn bò Úc áp chảo mở đầu bữa tiệc, tiếp nối bằng canh gà lá me non với nấm rừng. Cá bớp nướng xốt chuối xanh kết hợp cùng cơm chiên mắm ruốc đưa những hương vị quen thuộc vào cách trình bày mới, trước khi panna cotta đậu xanh cùng xốt me thốt nốt khép lại bữa ăn với một điểm chạm nhẹ nhàng.

Điểm chung giữa hai không gian không nằm ở việc tạo nên một bữa tiệc thật phô trương, mà ở sự chăm chút cho từng lớp trải nghiệm. Từ không gian riêng tư, cách phục vụ đến những món ăn mang dấu ấn Việt Nam đương đại, mọi yếu tố đều hướng đến cảm giác chỉn chu nhưng không xa cách.

Vietnam House Restaurant hiện diện tại Đồng Khởi với không gian mang tính di sản và đã giữ danh hiệu Michelin Selected bốn năm liên tiếp từ 2023 đến 2026. Trong khi đó, chi nhánh Union Square khai trương từ tháng 3/2026 mang đến một sắc thái mới với thiết kế hiện đại, trà chiều và Champagne Bar riêng tư. Hai địa điểm, hai ngôn ngữ không gian khác nhau, nhưng cùng chia sẻ một tinh thần chung về sự hiếu khách và cách kể câu chuyện ẩm thực Việt Nam trong bối cảnh đương đại.

Và có lẽ, đó cũng là điều khiến một buổi tiệc cuối năm trở nên đáng nhớ. Không chỉ vì món ăn hay không gian, mà bởi cảm giác mỗi cuộc gặp đã được chuẩn bị đủ tinh tế để người tham dự có thể dành trọn sự chú ý cho nhau.