RAV X ĐẠI HỌC HOA SEN Điểm Hẹn Của Các Doanh Nghiệp Nhà Hàng Và Ẩm Thực

Nắm bắt được những khó khăn của thị trường Nhà hàng – Ẩm thực, Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam – RAV, cùng với các đối tác, chuyên gia trong nước và quốc tế, mang đến “Hội thảo về Vai trò Năng suất trong Tối ưu Hiệu quả Vận hành ngành Nhà Hàng – Ẩm thực” ngày 22/10/2022 tại Khoa Du lịch – Đại học Hoa Sen.

rong suốt 02 năm các doanh nghiệp kinh doanh Nhà hàng – Ẩm thực loay hoay với mục tiêu khôi phục và trụ vững trong ngành vừa qua, việc tối ưu cách thức vận hành,cũng như ứng dụng công nghệ vào quản lý nhằm cải thiện năng suất đã nhận được rất nhiều sự quan tâm

Thuộc khuôn khổ Dự án Phát triển Năng suất ngành Nhà hàng – Ẩm thực Việt Nam (Productivity Development Project of the Food and Beverage sector in Vietnam – PDP), Hội thảo là nơi chia sẻ các thông tin như giá trị cốt lõi của phát triển năng suất – được chia sẻ bởi ông Chử Hồng Minh – nhà sáng lập Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam kiêm nhà sáng lập Hệ thống Đánh giá xếp hạng Nhà hàng LANGLIEU Awards và là Đại sứ Hiệp hội Du lịch Ẩm thực thế giới tại Việt Nam (World Food Travel Association).

Tiếp đến, chủ đều “Năng suất tác động thế nào vào hiệu quả vận hành của doanh nghiệp?” được trình bày bởi ông Trần Đình Cửu, người đã có 25 kinh nghiệm tư vấn Quản trị doanh nghiệp về năng suất, chất lượng, lợi nhuận và là Giám đốc công ty TNHH Tư Vấn Trần Đình Cửu. Case-study về Năng suất triển khai Vận hành được ông Phạm Minh Chí – Phó Tổng Giám đốc Domino’s Pizza Vietnam, chuyên gia Vận hành và phát triển doanh nghiệp – chia sẻ.

Bên cạnh đó, hội thảo có sự góp mặt và thảo luận sôi nổi đến từ các diễn giả và đối tác tham dự xoay quanh chủ đề “Phát triển năng suất triển khai Vận hành trong hoạt động kinh doanh Nhà hàng – Ẩm thực”. Trong đó, nổi bật là Ông Trần Đức Tính, 25 năm kinh nghiệm điều hành và cố vấn các chuỗi fastfood, thương hiệu nhà hàng, cà phê, đồng thời là nhà sáng lập Bách Việt Holdings. Ông Huỳnh Quang Trung, cựu Giám đốc Kĩ thuật số tại The Coffee House, hơn 20 năm trong lĩnh vực Kỹ thuật số & Thương mại điện tử và là nhà sáng lập Pate Deli hiện nay. Đầu bếp Sugar Lee, kinh nghiệm 18 năm hoạt động trong ngành, là đầu bếp chủ lực của các khách sạn, resort 5 , 6 sao trong và ngoài nước. Hiện ông đang là sáng lập viên kiêm cố vấn chuyên môn tại Sugar Cuisine, Giám đốc điều hành tại Culinary Arts Studio.

Ngoài tham gia hội thảo, khách tham dự còn có cơ hội trở thành 1 trong 30 người nhận thư mời tham gia Phần 2 của chương trình – Phiên Kết nối kinh doanh (IBN) để trao đổi thêm với Diễn giả, gặp gỡ giao lưu với các đại diện Nhà hàng và các đơn vị F&B liên quan.